Wissenswertes
Cakewishes Bakery
WÖRTLICH:
"Kuchenwünsche Bäckerei" das soll bedeuten, dass wir Torten nach Ihren Wünschen anfertigen.
Der Name ist bei uns Programm...
Sie sagen uns wie Ihre Torte schmecken und aussehen soll und wir machen es.
Lieferung
JA, die gekühlte Lieferung ist in einem (ca.) 50 Km Umkreis Möglich. Details und Sonderwünsche nach persönlicher Absprache.
Foto: Werbefoto
Amerikanisch
DENN, der Umgang mit Fondant zu Dekorationszwecken und unsere "Cakes and Creams" finden Ihre Vorbilder teilweise in den USA.
Unsere Rezepte enthalten jedoch weniger Zucker, sind köstlich und einmalig.
die Torten-Anfrage
SCHNELLER, geht es wenn Sie uns vorab die wichtigsten Infos geben:
- WANN wird die Torte benötigt?
- WAS wird gefeiert?
- WIE viele Gäste dürfen genießen?
Rechtzeitige Bestellung
VORTEILHAFT, grundsätzlich gilt je früher die Order, desto besser kann organisiert werden. Vorbestellungen können durchaus 1/2 Jahr oder auch noch früher vor dem Event aufgegeben werden.
Spontane Bestellung
MÖGLICH, auch dies kann funktionieren. Sollte unser Auftragsbuch jedoch bereits gefüllt sein, müssten wir passen.
Aber: "fragen kostet nichts"
bERATUNG
FLEXIBEL, wir machen Beratungs-
Termine auch am Abend möglich.
Sprechen Sie uns gerne an.
Auch Torten-Abholungen sind nach Absprache, außerhalb unserer regulären Öffnungszeiten durchführbar.
Shop
NEIN, wir betreiben kein Ladengeschäft mit Direktverkauf.
Unsere Torten werden nur auf Bestellung gefertigt.
Persönliche Kontakte sind nur nach vorheriger Absprache per E-Mail oder Telefon möglich.
100% ECHT
JA, wir sind absolut autentisch.
Wir zeigen NUR selbst hergestellte Torten auf dieser Homepage!
Wir erschaffen Unikate und verfolgen unseren eigenen unverwechselbaren Style.
Qualität
JA, wir stellen höchste Qualitätsansprüche an unsere Torten.
Geschmack, Dekoration, Beratung, Service...
Testen Sie gerne, Sie werden zufrieden sein.
Natürliche Aromen
ANSPRUCH, wir sind der Meinung dass eine Torte etwas ganz besonderes ist und das muss jeder, vor allem schmecken! Daher verwenden wir nur beste natürliche Aromen und Fruchtzusätze.
Eier
VERANTWORTUNGSVOLL, Cakewishes Bakery verwendet NUR Eier aus Freilandhaltung, oder Bio Eier.
Kuvertüre
HOCHWERTIG, für den besten Geschmack verwenden wir nur Kuvertüre (frz. Couverture)
KEINE Fettglasur (billiges Ersatzprodukt aus z.B. Pflanzenfett,
Zucker, Aromen und Emulgatoren...)
Zucker
SPARSAM, eingesetzt ist bei uns angesagt. Zum einen aus geschmacklichen Gründen denn die wenigsten mögen "zu süß". Auch aus gesundheitlichen Gründen, niemand möchte unnötige Kalorien.
Butter
"GUTE", Deutsche Markenbutter, denn der Geschmack zählt!
Wir verwenden KEIN Palmöl, Margarine oder Kokosfett!
Mehl
QUALITÄT, wir verwenden
nur Qualitäts Mehl.
denn nur aus guten Rohstoffen
entsteht ein gutes Produkt.
Alkohol
NEIN, wir haben keine Cakes mit alkoholischen Charakter.
Auf Anfrage können wir aber gerne solche fertigen.
Halal
JA, unsere Produkte können bedenkenlos verzehrt werden.
Das Wort Halal oder auch Helal kommt aus dem arabischen und heißt soviel wie "erlaubt", "rein" oder auch "zulässig". Es bezeichnet Handlungen und Dinge welche im Islam zulässig sind.
Gelatine
NEIN, unsere Cakes enthalten KEINE Gelatine. Auch der Fondant zur Eindeckung und Dekoration enthält keine Gelatine.
Fondant
VORURTEIL, Fondant schmeckt viel besser als sein Ruf, wir verwenden nur hochwertige, leckere Überzugs- Massen. Oft wird Fondant falsch verarbeitet! Wir sind Profis im Umgang mit diesem Lebensmittel und achten auf DÜNN eingedeckte Cakes.
Convenience Food
NEIN, als Konditor Meister, fühlen wir uns unserem Handwerk verpflichtet und lehnen den Einsatz von Fertig-Produkten ab. Wertvolle Zutaten und Know How sind unser täglich "Brot"...
Convenience = Bequemlichkeit.
Zusatzstoffe
UNGERN, bei unseren Cakes verzichten wir auf die Verwendung künstlicher Aromen oder Farbstoffe.
Lediglich colorierte Cakes (nur auf Anfrage) bilden eine Ausnahme denn natürliche Farbstoffe verblassen zumeist während des Backprozesses.
FondantFarben
VIELFALT, viele Torten Projekte benötigen bunte Farben.
Diese werden für eine präzise Farbwiedergabe zumeist synthetisch hergestellt ...
Details dazu unter "INHALTSTOFFE"
am "Fuß" dieser Seite.
Auf Anfrage können wir auf natürliche Farbstoffe ausweichen.
Leider werden diese Torten
etwas pastelliger und auch teurer.
WEISSER Fondant
VERBOTEN, seit 08. August 2022 ist der Einsatz von Titandioxid (E 171)
EU- weit verboten. Der weiße Lebensmittel Farbstoff ist also nicht mehr enthalten!
Der weiße Fondant ist "heute" nicht mehr so "kräftig" wie bisher.
Spezialisierung
KONZENTRATION, wir arbeiten nur für Ihre speziellen Wünsche und kümmern uns ausschließlich um unsere Torten Aufträge.
Denn eine schöne Torte braucht viel Aufmerksamkeit, Geschick und Zeit.
Damit wir durch nichts abgelenkt werden, betreiben wir weder ein Cafe noch Laden-Geschäft.
INHALTSTOFFE
Zum einfärben unseres Fondants verwenden wir Lebensmittel Farbstoff
( Wilton Icing Colours ) der Firma Wilton - Naperville, Illinois USA.
Die Farbstoffe werden nach Bedarf des jeweiligen Produktes eingesetzt!
Folgende Inhaltstoffe beinhalten diese Farben:
Blattgrün 610-324
Zutaten:
20-30% Glukosesirup *, 20-30% Feuchthaltemittel (E422), 20-30% Zucker *, 15-25% Wasser, 1-10% Farbstoffe (E102, E133), 1-5% Stärke *, Enthält weniger als 1% des Folgenden: Geliermittel (E406),
Konservierungsmittel (E330, E202, E331).
Violett 610-318
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoffe (E122, E133), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E202,
E330, E331).
Weihnachtsrot 610-313
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoffe (E122, E110, E102), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe
(E330, E202, E331).
Elfenbein 610-306
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Stärke, Farbstoffe (E102, E110, E129, E133), Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe
(E330, E202, E331).
Burgund 610-333
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoffe (E122, E110, E133), Stärke, Verdickungsmittel (E406), Konservierungsstoffe (E202,
E330, E331).
Rot Kein Geschmack 610-329
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E129), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330, E202,
E331).
Himmelblau 610-321
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E133), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330, E202,
E331).
Braun 610-317
Zutaten:
Feuchthaltemittel (E422), Glukosesirup, Zucker, Wasser, Farbstoffe (E102, E110, E129, E133), modifizierte Stärke, Geliermittel (E406),
Konservierungsmittel (E330, E202, E331).
Rosa 610-312
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E122, E102), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E202, E330,
E331).
Orange 610-303
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E110), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330, E202, E211,
E331).
Moosgrün 610-332
Zutaten:
Glukosesirup, Feuchthaltemittel (E422), Zucker, Wasser, Farbstoff (E110, E102, E133), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E202,
E330, E331).
Kelly Green 610-323
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoffe (E102, E133), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330,
E202, E331).
Rot-Rot 610-327
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E129, E110, E102), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E202, E330, E331).
Königsblau 610-319
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Stärke, Farbstoffe (E133, E122), Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330,
E202, E331).
Rose 610-314
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoffe (E122, E102), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E202,
E330, E331).
Cremiger Pfirsich 610-307
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoffe (E110, E122, E102), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe
(E330, E202, E331).
Zitronengelb 610-300
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E102), Stärke, Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330, E202, E331)
Teal 610-33
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Stärke, Farbstoff (E133, E102), Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330, E202, E331)
Stärke
Goldenes Gelb 610-301
Zutaten:
Glukosesirup, Zucker, Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Stärke, Farbstoff (E110, E102), Geliermittel (E406), Konservierungsstoffe (E330, E202, E331)
Stärke
Das bedeuten die enthaltenen E-Nummern der Zutaten:
Glukosesirup
Zucker
Feuchthaltemittel (E422) = Glycerin (Polyalkohol, Propantriol)
Wasser
Farbstoffe:
(E102) = Tartrazin (Azofarbstoff zitronengelb) *
(E110) = Gelborange S (Azofarbstoff gelborange)*
(E122) = Azorubin (auch Carmoisin) (Azofarbstoff rot) *
(E129) = Allurarot AC (Azofarbstoff rot) *
(E133) = Brillantblau FCF (synthetischer Farbstoff hellblau)
(E171) = Titandioxid (weißes Farbpigment)
Stärke
Geliermittel (E406) = Agar-Agar aus Algenarten gewonnen
Konservierungsstoff
(E202) = Kaliumsorbat
(E330) = Citronensäure (Fruchtsäure wird mikrobiologisch gewonnen)
(E331) = Mono- Di- Tri-natriumcitrat (Salze der Citronensäure E330)
* Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.
Unsere Produkte können Spuren von Nüssen enthalten.
